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小曲清香型白酒的优点?

作者:梁山县华粮生物工程有限公司 时间:2019-06-06 来源:原创
小曲清香型白酒在我国众多白酒香型中占有很重要的位置,它的一些酿造方法也是非常独特的。不知大家对于它的优点了解多少呢?不能光喝不了解吧。接下来就由小曲清香型白酒生产厂家为大家所介绍下小曲清香型白酒的优点。

白酒,是我国特有的传统酒,是中华民族的无价宝藏,在世界六大蒸馏酒上,白酒具有其独特的风味、香型、操作工艺等。它属于一种嗜好性食品,伴随社会物质生活的丰富、科学技术的发展与提高,现演变发展到目前多种酒种、多香型共存的状况。

酒醅的原料(高粱和辅料)进行清蒸处理,将蒸煮后的高粱拌入酒曲后培菌糖化,糖化好后再放入陶瓷缸/窖池发酵12-15天,发酵完成后用酿酒设备蒸馏。

蒸馏后的酒醅不再配入新料,只加酒曲进行二次发酵,仍发酵12-15天,取出蒸第二次酒,其醅蒸后为扔糟。两次蒸馏得酒,经储存勾兑成白酒。小区清香型白酒还发酵周期短,贮存时间短、资金周转快、出酒率与正品率高、还能节约粮食,体现其有较高的经济优势等。

以上就是生产厂家为大家所介绍关于小曲清香型白酒优点的相关内容,希望这些能够对大家有所帮助。


  

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